Melyik röviditalok a magyarok kedvencei?

 

röviditalok magyarországon

Sokunk imádja a különleges röviditalokat legyen szó rumról, whiskyről vagy ginről, de a világ más-más tájain az emberek ízlése kicsit eltérő tud lenni például az alkoholos italok területén is. Mostani cikkünkben annak járunk jobban utána, hogy melyik röviditalok a magyarok kedvencei.

Legnépszerűbb rövidital típusok

Legyen szó a világ bármely területéről, a legnépszerűbb röviditalok többnyire az alábbiak:

  • rumok,
  • whiskyk,
  • ginek.

Mi is az a rum?

A rum vagy a cukornád levéből vagy a nádcukorgyártásakor megmaradt melaszból erjesztett majd lepárolt égetett szesz igazából. Az így keletkezett párlatot hordókban érlelik, ami legtöbbször tölgyfa majd ezután néha karamellel is megszínezik, ami segítségével barna árnyalatú színt kapunk végeredményként. Rumot találhatunk 37,5%-os alkohollal, de egészen 60%-ig  is megtalálhatjuk őket a boltok polcain.

Miből készül a whisky?

A whisky esetében a gabona erjesztése majd  lepárlása álltal kapjuk meg italunkat amit legtöbbször tölgyfa hordókban érlelnek.

Több gabonából is készülhetnek a whiskyk, amik az alábbiak lehetnek:

  • árpa, árpamaláta,
  • kukorica,
  • búza,
  • rozs vagy rozsmaláta.

A malátawhiskyn kívül az összes whiskyt vegyes cefréből készítenek.

Mit tartalmaz a gin?

A gin esetében elmondhatjuk, hogy egy olyan égetett szeszes italról van szó, ami olyan alkoholpárlatból készül, ami teljesen semleges ízű, így könnyen ízesíthető  boróka kivonattal vagy  a borókának a tobozbogyójával. Nagyon sok esetben fordul elő, hogy más fűszereket is használnak az ízesítéshez, de összességében mindig a boróka marad a domináns íz. Alkoholtartalmat tekintve legalább 37,5%-osak a ginek az Európai Unióban.

A ginek eredete

gin eredete

A gin kapcsán rögtön a borókabogyó jut eszünkbe, hiszen számos pozitív hatását elsősorban ennek köszönheti. Sokan azonban nem tudják, hogy a borókabogyó valójában csak „fűszerként” szerepel az italban, esetleges más gyógynövényekkel együtt. Ha szereted ezt a különleges italt, ismerd meg a ginek eredetét és készítését! Tarts velünk egy rövid időutazásra!

A ginek eredete: előállítás

A ginek előállításának alapja gabona alapú finomszesz. Az ízélmény megteremtéséhez borókát és más fűszernövényeket adnak a ginhez, és újra lepárolják. Koriander mag és citrusfélék szinte minden ginben vannak. Kedveltek a következő hozzávalók is:

  • édesgyökér
  • kardamon
  • fahéj
  • szegfűszeg
  • rózsaesszencia
  • levendula
  • citromfű
  • angyalgyökér

A ginek különféle ízvilága pont ezeknek az összetevőknek a kiválasztásából, valamint arányából ered.

A ginek eredete: a genever

A ginek eredete a genever nevű italhoz köthető. Európa egyes területei már a 8. században feltalált lepárlógép óta gyógyszerként fogyasztottak tömény alkoholpárlatot. Idővel fűszerekkel ízesítették ezt, hiszen így sokkal élvezetesebb volt a fogyasztása.

A ginek elődje, a genever már a 14. században megjelent németalföldi területeken. A genever alapja egy malátázott és erjesztett gabona alapú szesz. Ezt párolták le újra, méghozzá borókabogyókkal, hiszen ez a növény helyi adottság volt.

A ginek eredete: az angliai szál

A ma ismert gin eredete már Angliához köthető. Számos történelmi esemény vezetett ahhoz a nedűhöz, amit ma jóízűen fogyasztunk.

A genever elterjedése Angliában

A harmincéves háborúban harcoló angol és holland katonák megismerték a genevert, mely a németalföldi katonák vakmerőségét biztosította. Angliában a gin terjedését segítette, hogy a holland Orániai Vilmos maga is nagy genever-rajongó volt. Engedélyezte is kedvenc italának angliai gyártását, s a házi szeszfőzést is. A külföldről behozottat pedig megadóztatta.

Az angol gin mánia

Az Angliában készült ginek a 17-18. században változó minőségűek voltak, hiszen bárki, bármiből főzhetett gint. Többségük nem tartalmazott borókabogyót. Ráadásul esetenként terpentinolajjal próbálták elérni a megfelelő ízt. Ez olcsó, de egészségre káros megoldás volt. A lakosság rendszeres alkoholfogyasztóvá vált, különösen az alsóbb osztályok. A minőség pedig egyre romlott. Ez vezetett a gin-törvényekhez, melyek csak hivatalos lepárlók és kiskereskedők számára engedélyezték az előállítást.

A minőségi ginek eredete

A fenti folyamat vezetett a minőség javulásához. A 19. században a szabályoknak hála minőségi, valódi gyógynövényeket tartalmazó ginek születtek. Így hamarosan az elit kedvelt itala lett az egészséges nedű, s már a 20. század elején létrejöttek a gin-paloták.